珠海养老机构“互联网+明厨亮灶”食品安全监管落实情况

珠海市市场监管局四级调研员杨春晖表示，养老机构的饭堂一直是市场监管部门的重中之重。市场监管局联合市民政局开展集体食堂专项治理行动，对养老机构食堂进行食品安全联合检查并落实情况，指导和督促养老机构落实食品安全主体责任，规范食品经营行为。在风险防控上部署各区市场监管部门做好日常监督检查工作，重点检查食堂在食品安全制度落实、设施布局、环节卫生、过程控制、进货查验、应急处置等环节落实情况，督促食堂严格落实日管控、周排查、月调度机制，对检查发现的问题及时提出整改要求。

利用互联网+智慧监管平台，对养老机构食堂进行全方位、全覆盖的网上巡查、风险预警，实时调取抽查食堂运营情况，对违规行为进行识别、实时抓拍，发现问题及时反馈，督促抓好整改落实，全面提升养老机构食堂的食品安全监管效能。目前全市所有的养老机构食堂均已建成智慧监管平台，也纳入全市整个智慧监管系统。